Blog

Op het einde van de dag sta ik …

Ambacht en Kunst

Toen ik mij aansloot bij de Gastronomische Gilde heb ik dit gedaan met drie redenen: mijn verleden met de gastronomie, verbintenis want ook al zijn het twee werelden initieel doen we dezelfde ambacht en kunst = koken alleen is de specialisatie en eindgebruiker anders wat de twee werelden interessant en complex maakt en de overtuigingskracht […]

Smaaksturing voor kankerpatiënten blijkt ook te werken voor Covid-19 patiënten die lijden aan smaak- en geurverlies

Het eerste Smaakcentrum consult & coaching (ScC) voor Covid-19 – en kankerpatiënten met geur- en smaakproblemen opent in Antwerpen. Dit is een inclusief smaakcentrum dat patiënten met smaakproblemen begeleidt en waarin verschillende zorgprofessionals en wetenschappelijke disciplines samenwerken zoals chefs gastro-engineering, diëtisten, en een apotheker. Zij worden op hun beurt bijgestaan door een wetenschappelijk team van […]

“Ik weet waar ik sta op het einde van de dag”, deze zin is waarop ik de stap heb gezet… de weg van de ondernemer.
Naast mijn liefde voor de sector en het vak deel ik hier graag de goede en slechte tijden .