Quiche met kerstomaten en Parmezaanse kaas.

07/09/2020

Het leuke aan Quiche is dat je deze kan maken met verschillende ingrediënten:

vis, vlees, groenten, kazen of zelf extra eiwitten je kan het maar niet zot genoeg
bedenken vandaag heb ik een tomaten variant die mijn mama op een familiefeest had gemaakt…

Super lekker en super origineel.😍

Ingrediënten voor 1 quiche

Eieren middelgrote 4 stuks

Kerstomaten ( ik wissel graag met de kleur voor zoet en zacht best alleen rode nemen) 500 gram

Olijfolie 2 gram of ½ tl

Halfvolle melk 150 ml 

Crème fraîche 250 gram

Parmezaanse kaas (geen poeder) 160 gram

Nootmuskaat 2 gram

Peper 4 gram

Zout 4 gram

Werkwijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Weeg alles mooi af.
  3. Bekleed de vorm met bakpapier en het deeg. (Het deeg kan je zelf maken of kant en klaar aankopen.)
  4. Druk het bladerdeeg zachtjes aan en snijd overtollig deeg bij de randen eraf.
  5. Prik met een vork gaatjes in de bodem, zodat het deeg niet of nauwelijks rijst (ook aan de kanten).
  6. Snijd de kerstomaten in de helft door .
  7. Meng in een kom de 4 eieren, de melk, crème fraîche.
  8. Breng daarna op smaak met peper , zout en de nootmuskaat.
  9. Verdeel de kerstomaten over de bodem en schenk de vulling in de quiche vorm.
  10. Strooi daarna de kaas erover heen .
  11. Bak de quiche 40 minuten in het midden van de oven op 200°C.

Een quiche laat je het best afkoelen voor het serveren.

Daarna kan je deze her opwarmen 15 min op 160°C, maar koud met een noten salade is dit ook erg lekker.

Ook kan je basilicum , sjalotten tijdens de bereiding toevoegen… dat is het leuke aan quiche 😊.

Laat het jullie smaken !


Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.