Pindakaas koekjes met chocolade

01/04/2020

Wanneer je koekjes bakt en niemand blijkbaar pindakaas lust…

Ik ben dol op pindakaas vooral pindakaas ijs ( man dat is puur genieten)

De boter was op en ik zocht een leuk koekjes recept dus ik dacht hey ik heb nog een pot staan … dus bij deze maakte we pindakaaskoekjes.

Nu blijkbaar lusten mijn 3 boys geen pindakaas … gelukkig ging tante elke naar de winkel en heb ik een doos aan het raam gezet ❤️ zodat mama ze niet allemaal alleen moest opeten haha.

Dus voor tante elke het receptje ❤️.

Koeken voor +/- 20 stuks

  • 300 g suiker
  • 150 g bloem
  • 400 g pindakaas(met of zonder stukjes)
  • 2 eieren
  • 20 g vanille suiker
  • 50 gr pure chocolade

Werkwijze:

  1. Verwarm de oven op 180 graden.
  2. Weeg alles af.
  3. Voeg de pindakaas en eieren, bloem en suiker samen in een mengkom.
  4. Zet bakplaat met bakpapier klaar.
  5. Wanneer het deeg 1 geheel is maak je balletjes (golfballetjes)
  6. Druk deze een beetje plat op het bakpapier.
  7. Neem daarna een vork en druk de balletjes nog platter en maak een kruis patroon.
  8. Bak ze in de oven voor 15min
  9. Laat ze op de bakplaat afkoelen ( ze zijn nog zacht als ze uit de oven komen )
  10. Zet een pot met water op en zet daar een kleinere pot in ( bainmarie)
  11. Doe de stukjes chocolade in de kleine pot en laat smelten.
  12. Eens gesmolten kan je deze strooien met een lepel over de koekjes ( kindjes houden ervan dat te doen ) .

Heb je nog M&M’s thuis? Doe deze in een plastiek zakje en klop ze kapot met een deegrol daarna strooi je deze over de nog niet afgekoelde chocolade pindakoekjes mmm !❤️

Geen fan van chocolade kan je gezouten pindanoten nemen voor een zout/zoet verhouding.

Laat het jullie smaken !

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.