Speculaas panna cotta

22/03/2020

Nu we thuis zijn met de jongens hebben we natuurlijk wat extra tijd om te koken.
Een snel, makkelijk receptje is dan bijvoorbeeld panna cotta.

Het leuke aan panna cotta is dat je erg in smaken kan variëren en je niet veel nodig hebt.
De jongens mochten kiezen dus het werd speculaas .
Nu mij hoor je niet klagen want ik ben er ook dol op.

Maar wat erg leuk kan zijn is een variant met aardbeien …

Misschien voor de volgende keer❤️?

Dessert voor 4 personen

  • 25 g speculaas pasta ( wij nemen lotus )
  • 100 ml halfvolle melk
  • 500 ml volle room
  • 12 g Acacia honing
  • 20 g vanille suiker
  • 1 vanille stokje
  • 2 gelatine blaadjes

Werkwijze:

  1. Allereerst laten we de gelatine weken neem een kom en vul deze met koud water en voeg de gelatineblaadjes toe.
  2. Schenk de afgemeten melk en room in een pan en breng het mengsel rustig aan de kook.
  3. Voeg de afgewogen honing, speculaaspasta en vanillesuiker in het roommengsel en roer.
  4. Snij de vanillestok in de lengte in twee en gebruik een mespunt om er de zwarte zaadjes uit te schrapen.
  5. Roer ze door de room.
  6. Knijp de gelatine uit en los deze op in de hete room.
  7. Roer met de klopper tot alles volledig is opgelost.
  8. Laat de room maar heel kort koken.
  9. Zet je potjes klaar.
  10. Verdeel er de gekookte room in en plaats ze in de koelkast.
  11. Laat het dessert rusten in de koelkast ( wij doen een nachtje maar 3 a 4 uur is genoeg)

Na een paar uurtjes geduld kunnen jullie genieten van wat lekkers !❤️

Tip om je panna cotta uit je vormpjes te krijgen:

  1. Zet 4 koude borden klaar.
  2. Breng water aan de kook en schenk het in een pot of schaal.
  3. Dompel elk potje met opgesteven panna cotta kort in het bad van heet water.
  4. Zet je bord op je potje en draai om op deze manier laat je de panna cotta eruit glijden.

Serveertip:

De speculaas variant hebben wij geserveerd met een gepocheerd en daarna in boter met een beetje honing gebakken peer en een gekruimeld lotus koekje.

Laat het jullie smaken !

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.